V továrně M & M dělají cukrovinky, které se roztavují v ústech a ne v rukou.

Většina z nich zná a miluje sladkosti M & M - drobné pestrobarevné čokolády, které, jak si každý pamatuje, "se taví v ústech, ne ve vašich rukou." Ale nikdo si ani neuvědomuje proces výroby. Naštěstí novináři Business Insider nedávno navštívili produkci Mars Chocolate North America v Hackettstown, NJ, kde se vyrábějí 50% všech čokolád M & M v USA..

Mars Chocolate, divize společnosti Mars Corporation, jejíž výroba cukrovinek, krmiv pro domácí zvířata a nápoje stojí asi 33 miliard dolarů, produkuje M & M's a další oblíbené sladkosti, včetně Snickers, Dove, Milky Way a Twix. Továrna v Hackettstownu byla otevřena v roce 1958. Zaměstnává 1200 lidí a tady je kancelář severoamerické divize. Společnost Mars byla založena společností Forrest E. Marsh Sr. v roce 1941. Výroba bonbónů byla v roce 1982 první v prostoru.

(Pouze 20 fotek)

Zdroj: Business Insider

Sladká vůně čokolády je cítit i u vchodu do továrny, která se nachází jen pár set metrů od kanceláře Mars Chocolate v Hackettstown, NJ..

Když půjdete do továrny, budete vyzváni, abyste odstranili všechny šperky. Proč zaměstnanec kontroluje nehty návštěvníků na lak? To je děláno tak, že štěpený lak se nedostane do cukroví. Ti, kteří mají nehty vyrobené, jsou požádáni, aby nosili rukavice. Kromě toho jsou návštěvníkům věnovány laboratorní kabáty označené jako "Mars", stejně jako všichni zaměstnanci.

Hosté dostanou také helmy, brýle, zátkové chrániče sluchu a síťky na vlasy..

Každý, kdo se dostane do továrny, by měl být takto oblečený..

Před vstupem do dílny musí návštěvníci umýt ruce, i když mají na sobě rukavice.

Prohlídka továrny začíná chodbou zdobenou jasně zbarvenými postavami M & M..

Továrna v Hackettstown vyrábí M & M's s mléčnou čokoládou, Mini M & M, M & M s arašídy a 21 typů produktů v různých barvách a různých provedeních..

"Míchání a změkčení čokolády je velmi důležité," říká Eida, tovární dělník. Conching je první fáze procesu, kdy jsou smíchány všechny složky čokolády..

Pak je čokoláda posílána do normalizace, kde je zahřátá na požadovanou teplotu, aby vytvořila požadovaný tvar čokolád M & M..

Části čokolády se pohybují přes chladicí tunely, než jsou pokryty barevnou glazurou.

Zde mohou návštěvníci vyzkoušet nejnovější M & M.

Jakmile bonbóny vychladí, dávají barvu. Tento proces není ve spěchu.

Barva se aplikuje pomalu, dokud cukroví nemá jasný odstín..

Značkové barvy jsou žluté, červené, zelené, hnědé, oranžové a modré, nejnovější barvy. To se objevilo v roce 1995, kdy spotřebitelé hlasovali pro odstín, který měl nahradit světle hnědé M & M, vyrobené od konce čtyřicátých let.

Pro M & M s arašídy jsou ořechy přinesené do Hackettstownu, hlavně z jihovýchodních Spojených států, nejprve pečené. Poté se nalije na tři vrstvy čokolády, aby se dosáhlo požadovaného poměru..

Každý den se zde vyrábějí miliony M & M. Továrna s rozlohou přibližně 42,7 tisíc metrů je velmi hlučná a vůně. Sladká vůně proniká textilií. Zpočátku se může zdát příjemné, ale podle zaměstnance, jakmile se vrátíte domů, zdá se, že to voní z kyselého mléka..

Většina procesu je klasifikována a na mnoha místech není povoleno střílet. "Pro tak malý kus čokolády jsou M & M překvapivě složité. Nemůžeme říci všechny detaily výrobního procesu, protože chceme zachovat tajemství a kouzlo kolem písmene" M. "Mnoho lidí chce vědět, jak se na každé M & M vztahuje písmeno" M ", ale je to stále od velkého tajemství ", - říká zaměstnanec továrny.

Jakmile jsou všechny bonbóny opatřeny písmenem "M", dávka je balena v baleních a dodávána po celé zemi..

"Společnost M & M dnes chutná přesně stejně jako v roce 1941, kdy se začaly vyrábět, a to je přímý důsledek naší koncentrace na stálé a vysoké kvalitě," vysvětluje Eida.

K dokončení balení M & M od začátku do konce trvá 10-12 hodin..