Share
Cukrárny jsou domy, kde se rodí koláče, koláče a čokolády. Tyto dezerty jsou jako legální drogy pro sladké milovníky. K dnešnímu dni je největší koncentrace nejlepších cukráren na světě ve Francii. Zaslouží si mezinárodního uznání a slávy. V této oblasti byly vynalezeny legendární makarony macaroni, eclairs a meringues. Ale nejen francouzští mistři dokážou zapůsobit na sladké zuby. Seznam nejlepších cukráren na světě je uveden níže..
1. Francie Cukrárna Pierre Erme. Rozsah zařízení je aktualizován dvakrát ročně; cukrář Pierre Erme, jako módní návrhářka High Fashion, představuje sladké kolekce pro roční období - podzim-zimní a jaro-léto. (Yuichi Sakuraba)
2. Cukrovinky jsou známé především pro těstovinový dezert s odvážnou kombinací příchutí, například avokádo s čokoládou. (Yuichi Sakuraba)
3. Dnes je jméno Pierre Erme sdruženo po celém světě s vysokým uměním v cukrárnách. Mnozí ho považují za nejlepší kuchař na světě. V časopisu VOGUE ho pojmenoval "Picasso of Cakes", Food & Wine mu udělila titul "Confectioner-provocateur", Paris-Match o něm hovoří o "cukrářské avantgardě a čaroději chutí" a New York Times ho nazývá "císařem kuchyně". (Michal S? Nger)
4. Cukrárna Sadaharu Aoki. Dezerty domu jsou fúze. Cukrárna Sadaharu Aoki se podařilo vytvořit celou řadu tradičních francouzských sladkostí s japonským vkusem. Například Opera Cake "Zelený čaj". (Yuichi Sakuraba)
5. Aoki lze navštívit v Paříži a Tokiu. (Yuichi Sakuraba)
6. Na rozdíl od francouzštiny se Sadokhara Aoki nebojí neočekávaných kombinací chutí. Má rád experimenty se slabě slanými aliancí. Aoki často používá japonské sezónní produkty - yuzu, japonské horké papriky, černý sezam, červené fazole a japonské mýdlové švestky. Ale jeho absolutní favorita je zelený čaj: každý měsíc přináší z Japonska 200 kilogramů. (lin Judy (???))
7. Rakousko, Vídeň. Cukrárna Demel. Tato legendární instituce, jejíž historie pochází z roku 1778, se nachází na Kohlmarktu ve Vnitřním městě.
8. Dnes je známá pro koláče "Zaher", "Dobosh", "Demel". Prodává sladkosti, hodné králů a královen, nikoli nic, co by cukrárna Demel byla oficiálním soudním dodavatelem dezertů. Všechny technologie a tradice těch časů jsou stále zachovány, takže není pochyb o tom, že přesně stejné koše "Sacher" nebo jahody vypil císař Franz Josef.
9. Obyvatelé Vídně láskyplně volají Demel "chrám koláče a pečivo" a nenechte se unavit, abyste obdivovali sochy a malby cukru a marcipánu vystavené v oknech.
10. Cukrárna Ladur?. Historie instituce se datuje do roku 1862. Bylo to tady v roce 1930, kdy se poprvé přišly s lepením dvou sušenek spolu s náplní, "dává život" světoznámému dezertu - makaronové těstoviny.
11. V současné době mohou být cukrárny Ladur? E navštíveny nejen ve Francii, ale také ve Velké Británii, Itálii, Lucembursku, Libanonu, Monaku, Spojených arabských emirátech, Saúdské Arábii, Švýcarsku, Japonsku a dalších zemích..
12. Makaron je kulatý, něžný a současně křupavý pečený cukr, malý - o průměru 3-5 cm, který je vyroben z bílé mandlové mouky. Mimochodem, může nastat i zmatek: tam je také makarón - dezert z kokosových čipů. Macaron je v Americe lépe známý, tento dezert je také lahodný, ale ne tak legendární, světlý a elegantní, jako francouzské makaron..
13. Austrálie Cukrárna Adriano Zumbo. Instituce je proslulá především dortem "Angel cake V8", který je považován za nejdražší v celé Austrálii.
14. Práce Adriana Zumba obdivují jak veřejní, tak drsní kritici..
15. Cukrárna je známá svými chutnými, levnémi croissanty a koláčemi, stejně jako pro takové mistrovské dorty, jako je dort Angel V8. Autor považuje tento koláč za nejtěžší.
16. Cukrovinky Jean-Paul Evin. Zařízení je známé pro čokoládové dezerty - čokoládové makarony, čokolády, čokoládové koláče atd..
17. Jean-Paul Evin, francouzský chocolatier, je považován za nejlepší mezi nejlepší cukráři. Mezi jeho profesionální "trendy" se v oblasti životního prostředí říká, že jeho práce v čokoládě vytváří tón pro všechny ostatní čokolády a společnosti, které se specializují na výrobu špičkové čokolády. Čokoládové mistrovské díla Jean-Paul Hevina se často nazývají "černými perlami" nejen za jejich legendární design, ale také za jejich neobvykle jasné a jemné kytice různých přísad, které autor používá..
18. Výjimečná kvalita čokolády od Jean-Paul Hevina je především založena na osobních ochutnáních "čokoládového guru" z nejlepších vzorků kakaových bobů z Venezuela, Ekvádoru, Kolumbie a Madagaskaru. Dnes v Paříži jsou čtyři cukrářské butiky.
19. Cukrárna P? Tisserie Stohrer. Instituce je známá pro pečení - croissanty a baba.
20. Cukrovinky P? Tisserie Stohrer - nejstarší v Paříži.
21. Portugalsko, Lisabon. Cukrárna Past? Je de Bel? M. Toto místo je známé hlavně pro pečivo Pastel de Nata, které se zde připravují podle tajného originálního receptu..
22. Správný recept je znán jen třem lidem na světě, kteří pracují v této velmi pečivé továrně Past? Je de Bel? M, kde byly koláče poprvé pečeny v roce 1837.
23. Recepční dostal cukrář určitý mnich a ukázal se, že je tak úspěšný, že dnes jsou tyto koláče nejznámějším sladkým z Portugalska. Jejich základnou je rychlé plněné těsto, náplň je velmi sladká (s dvojnásobným obsahem cukru) pudinkem. (Luca Moglia)
Legal Technique