Share
Před týdnem vstoupil Bigpicture.ru do Severního Irska, aby rozveselil ruské lidi, kteří se zúčastnili soutěže "Make it 2 Bushmills", a současně vidí, jak dělají whisky s 400 letou historií..
(Celkem 46 fotografií)
1. Bushmills je vesnice v okrese Moyle v kraji Antrim v Severním Irsku. Malé a velmi dobře udržované osídlení, které vůbec není jako vesnice v našem pojetí.
2. Počet obyvatel obce je zhruba 1 200 lidí. A když vyjíždíte večer, zdá se, že v obci vůbec nikdo není..
3. Knihkupectví.
4. Centrum města je křižovatka dvou ulic, kde se nachází náměstí s pomníkem vojáků 1. světové války.
5. Domy v obci jsou různé a velmi pohodlné. Takže se zdá, že teď se od začátku objeví stará slečna Marpleová. ??
6. Hotel Bushmills Inn, kde zůstala celá nadnárodní společnost soutěžících Make it 2 Bushmills.
7. Bushmills Distillery je otevřen pro turisty a je jednou z nejnavštěvovanějších atrakcí na severním pobřeží Irska. V roce 1608 udělila král Jakub I povolání destilace Acqua Vitae sir Thomas Phillips, majitele půdy a pravítka tohoto irského území, který později zahájil výrobu whisky. V roce 1784 se Old Bushmills Distillery stala registrovanou obchodní značkou a je považována za nejstarší nejen v Irsku, ale také v Evropě.
8. Nyní vidíme stavby postavené v roce 1885 po požáru, který zničil bývalé budovy Bushmills.
9. Trubky - ve skotském stylu. Takové potrubí lze vidět u libovolného whisky pálenice ve Skotsku, protože je to kvůli zvláštnostem výroby whisky..
10. Před samotnou výrobou jsme se seznámili s bezpečnostními technikami, vydáváme vesty (návštěvníky palírny pěstite v oranžových vestách, dělníci - ve světle zelené) a také říkáte, že se můžete vydat pouze po území rostliny, na níž je malý muž malován.
11. Colum Egan - velitel míchání Old Bushmills Distillery.
12. Zde je surovina pro výrobu whisky.
13. Prodejna whisky se nachází v blízkosti řeky Bush, odkud se vyrábí voda na výrobu whisky.
14. Slad je naložen do takové nádrže, která je předem sušena, bez smažení, jak se dělá ve Skotsku, a získává se mladina.
15. Každá nádrž má 10 tun. Přijatý odpad jde do krmení zvířat.
16. Nože se sladovou mouku drtí horkou vodou, pak se udržuje několik hodin a získá se sladká kapalina.
17. Schéma výrobního procesu whisky Bushmills.
18. Fermentační proces.
19. Když se podíváte do nádrže, vůně kaše je v nosu velmi silná.
20. Fermentace trvá 60 hodin a v důsledku toho je alkohol 10%..
21. Zde je destilace domácího vaření. Bushmills whisky destilována třikrát.
22. Chuť whisky závisí na tvaru destilátorů. Každý lihovar má svou vlastní podobu zařízení. Toto - podlouhlý, podobný retortový tvar zařízení lze vidět pouze v Bushmills.
23. Po prvním stupni destilace se získá kapalina s pevností 25 až 30%, po druhé destilaci se získá nápoj o síle až 70%..
24. Navíc, během druhé fáze destilace, tekutina získaná na začátku a na konci není odebrána, ale pouze střední. Zbývající kapalina je posílána do třetí destilace..
25. Je-li kvůli zhoršení stavu nutné vyměnit starý lihovar za nový, pak je nový vyroben přesně stejný jako starý, až do zbytků, protože to určuje chuť určité whisky.
26. Potrubí alkoholu přichází do obchodu pro plnění do sudů..
27. Pro stárnou whisky používejte dubové sudy z bourbonu, sherry a Madeiry. Každá hlaveň stojí 96 dolarů..
28. Jeden barel lze použít třikrát - 5, 10, 15 let.
29. Po náhodném požáru v Americe bylo zjištěno, že v spálených sudech je získána víc chutná whisky. Proto před rozlitím hlavně spálil uvnitř.
30. Sudy jsou přepravovány do rozvaděče..
31. Válec je utěsněn bez nehtů. Whisky dozrává a kontaktuje pouze strom.
32. V každém konkrétním barelu se ukáže chuť. Chcete-li zlepšit chuť whisky, může být nejprve uložena v sudu bourbonu a pak v hlavě Madeiry.
33. Každý rok se odpaří 2% alkoholu, tady se říká "andělský podíl".
34. Jelikož je výroba hlučná, používají se sluchátka..
35. Zapsali jsme se na barel, který vydrží whisky. Možná to zkusíš :).
36. Napouštění whisky.
37. Bylo nám řečeno, že právě tyto krabice jsou baleny pro vývoz do Ruska.
38. Hlavní vývoz whisky jde do Ameriky.
39. Pravděpodobně nejnavštěvovanější součástí exkurze je ochutnávka..
40.
41. Zde jsou vyzýváni nejen pro pití, ale i pro jídlo.
42.
43. V obchodě se suvenýry v továrně naši kluci vyfotografovali tuto pohlednici se slovy "ruský tým", mohou mi fanoušci fotbalu odpustit, proto ??
44. A to je těžší ochutnávka. Všichni se snažili přidávat vodu. Zleva doprava:
1) alkohol, 0 let stárnutí, 83,5%;
2) 10 let starnutí v barelu bourbon, 53%;
3) 10 let stárnutí v hlavě rodu Cheri, 53%;
4) nový krystal whisky, speciální zpracování surovin, ještě není v prodeji (nejvíce se líbilo);
5) směs druhého a třetího whisky, stárla po dobu 6 měsíců v barel portského vína.
45.
46. V následující části se dozvíme o soutěži "Make it 2 Bushmills", která se konala v Severním Irsku koncem srpna..
Legal Technique