Share
První věc, která mi připomíná při zmínce o víně, jsou země, které jsou známé pro vinařství. Itálie, Francie, Španělsko a Spojené státy před ostatními v této oblasti. Kromě toho známe vína z Gruzie, Moldavska, Jižní Afriky a Nového Zélandu.
Ukázalo se však, že existuje víc desítek zemí, kde je vinařství rozvíjeno a oceňováno..
Zdroj: daily-winegraph.livejournal
Egypt
Navzdory skutečnosti, že Egypťané se seznámili s vínem a vinařstvím už v době 3-4 tisíciletí př. Nl, a víno bylo základním atributem nejvyšších sekulárních a náboženských úřadů země, je zde jeho vlastní víno málo známé. Nicméně to je - scény, které reprodukují celý cyklus vinařství, jsou zobrazeny na mnoha freskách a Egypťané vědí, jak správně vyrábět víno. Současné klima země však není příliš vhodné pro hrozny a hlavní náboženství dodává složitost. Nicméně vinice Gianaclis, El Gouna vyrábějí místní vína z Cabernet Sauvignon, Shiraz, Bobal a Carignan pro mnoho turistů..
Turecko
Spolu s Gruzií a Arménií je území Turecka regionem světa, kde archeologové objevují nejstarší důkaz o vinařství - vinařskou keramiku, fragmenty teras určených pro pěstování hroznů a mnoho dalšího. I přes převládající islám v zemi, pokračující světský režim společnosti umožňuje velkému počtu vinařství vyrábět víno v Turecku av některých případech výjimečně vysokou kvalitu. Místní hroznové odrůdy, jako je "mrzák Karasa", "gkuzgözü" a "Bogazker", nesou jasnou místní chuť.
Jordánsko
Země, která se nachází na Arabském poloostrově, se otevírá jako milovník vína jako producenta zcela neočekávaně - v zemi je více než 100 hektarů vinic, kde se pěstují odrůdy jako cabernet sauvignon, merlot a další. Historie místních vinařství a sousedních území má více než 2000 let. Při vykopávkách římských a byzantských osad na severu země bylo zjištěno spousta lisů lisování kamene různých typů..
Dokonce i v Al-Daher byla jediná krasová jeskyně v zemi, která byla objevena teprve v roce 1995, mimo jiné monolitický lis na víno vyřezaný ze skály. A na jihu, v al-Beida, nazývaném ještě malou (nebo mladší) Petrou, byly nalezeny rozsáhlé vinné sklepy. Průměrná úroveň dnešních vín není příliš vysoká, nicméně mohou být doporučena pro známost - nemají žádné vady.
Mexiko
Většina Mexika se tváří jako zdroj tequily moře, ale málo vědí, že země dokáže vyrábět hroznové víno. Hrozny byly přivezeny do země španielskými conquistadory kolem třicátých lét a historie některých farem je vysledována až do roku 1597. Vína z regionů, jako je Guadeloupe Valley (Valle de Guadalupe) na dolním Kalifornském poloostrově (Baja California) - několik hodin jižně od San Diega, lze koupit doma a některé z nich jsou k dispozici na zahraničních trzích. Nejstarší vinařství - Casa Madero (Casa Madero) - se nachází v horní části údolí Parras (Valle de Parras). V vinohradech dominují teplomilné hroznové odrůdy jako "Sira", "Zinfandel", "Carignan" a "Tempranillo"..
Brazílie
V Brazílii, nejen spousta "Don Pedro", ale, divně dost, spousta vinic a vinic. Hlavní vinařská oblast země - údolí vinic (Vale dos Vinhedos) - se nachází na jihu Brazílie. Na ploše 81 čtverečních kilometrů je více než 30 vinařství: malá rodinná vinařství a velké podniky. Podle OIV v roce 2007 bylo v zemi vyrobeno 3,5 milionu hektolitrů vína. Navíc v té době vznikl Nový Zéland pouze 1,5 milionu hl. Ovšem klima země ukládá své vlastní charakteristiky - pouze asi 11 procent vína je vyrobeno z evropských odrůd a zbytek je pro nás známo "Isabella" a podobné hybridní hrozny.
Peru
První vinné révy v Peru, stejně jako v Mexiku, přinesly španělští kolonialisté v 16. století. Velká potřeba vína conquistadorů vedla k tomu, že všechny vhodné svahy byly brzy pokryty vinicemi, ale v roce 1687 bylo celé jižní pobřeží Peru postiženo zemětřesením, které zničilo města Villa de Pisco a Ica. Vínní boom začal klesat a peruánci se obrátili na výrobu pisco, destilátu z hroznů muscat. V Peru stále zaujímá většinu alkoholového průmyslu. Nejstarší vinařskou oblastí v této zemi je Tacama, která se datuje do roku 1540, skutečně od prvních let španělského dobytí.
Velká Británie
Až do roku 1536 měly mnohé kláštery na jihu Británie velké pozemky, na kterých rostly mimo jiné hrozny. Avšak nekonečné série válek ve středověku, změna klimatu a sekularizace klášterního majetku vedly k tomu, že do konce dvacátého století vinice zmizely téměř bez stopy. Počínaje 90. lety se však vinařství a vinařství opět staly módní a nyní vinice v Anglii a jižním Walesu zaujímají asi 1000 hektarů. Zpočátku nebyla britská vína úplně suchá a nejasně připomínala levné německé hroznové odrůdy, ale současný směr výroby vín je spíše zaměřen na výrobu klasických šumivých vín z tradičních odrůd Chardonnay a Pinot Noir.
Kazachstán
Během sovětské éry bylo na území kazašské SSR poměrně málo vinic. Drsné kontinentální podnebí země však vyžadovalo obrovské úsilí, aby je na jaře uklidnilo a zveřejnilo na jaře, takže po rozpadu Sovětského svazu byla většina vinic opuštěna. Dnes je v zemi obnoveno pouze jedno dobré vinařství - víno Arba, které vyrábí velmi jasná a nezapomenutelná vína s velmi neobvyklou chutí a vůní..
Japonsko
Japonsko je spojeno s většinou ovocných vín a sýrem rýže, ale místní hroznové víno je jedním z nejlépe zachovaných tajemství. 80 procent všech vín z poměrně vzácné růžové odrůdy koshu se vyrábí v prefektuře Yamanashi, která se nachází na úpatí hory Fuji. Tady asi 450 hektarů je obsazeno vinicemi, z nichž se vyrábí asi 7 tisíc hektolitrů vína. Zóna má poměrně extrémní klima: v létě je horká a velmi vlhká, v zimě je chladná. Letní dny jsou dlouhé a nesou mnoho slunečního svitu. Sopečná půda, dobře odkapaná, skvělá pro pěstování hroznů..
Indie
Perské dobyvatelé přinesli s sebou vinař do Indie asi před 2500 lety. První zmínka o spotřebě vína v zemi se objevila v písemném zdroji z roku 300 př.nl. Víno se nestalo oblíbeným nápojem kvůli složitosti výroby a vysokým cenám, ale stalo se nápojem elit a zůstalo tak dlouho. Vliv britské kolonizace přispěl k růstu výroby vína v zemi.
Zámek Indage je považován za první moderní ekonomiku, která začala v 80. letech vyrábět vysoce kvalitní víno v této zemi. Největším producentem je Sula Vineyards - projekt Rajiv Samat, který studoval u Stanfordu a pracoval v Silicon Valley, poté se vrátil domů a začal řídit rodinný obchod. Jeho vinařství v toskánském stylu je několik hodin jízdy od největšího města v zemi, Bombaji..
Legal Technique