Share
Německá společnost LSG Sky Chefs je jedním z největších podniků na světě a poskytuje v různých zemích palubní letadla. LSG Sky Chefs je součástí skupiny Lufthansa, největší letecké společnosti v Evropě a páté největší na světě, pokud jde o přepravované cestující..
LSG Sky Chefs vlastní největší síť pro stravování, která zahrnuje 200 stravovacích zařízení ze 48 zemí. LSG Sky Chefs spolupracuje s více než 300 leteckými společnostmi a vyrábí zhruba 460 milionů porcí cateringových letů za rok. Zde je proces výroby cateringů na jednom z výrobních závodů LSG Sky Chefs, který se nachází v německém městě Frankfurt nad Mohanem..
Viz také problémy - Oběd ve vzduchu, 101 tipů pro letecké cestovatele
(Celkem 21 fotek)
1. Večeře ve třídě pro krátké vzdálenosti. V obchodní třídě se jídla podávají ve skutečném porcelánu, na rozdíl od ekonomické třídy, která využívá jednorázové nádobí z umělé hmoty a lepenky..
2. Leden 16, 2012. LSG Sky Chefs továrny mají přísné hygienické požadavky pro zaměstnance. Povinnou součástí pracovního oděvu je župan, síť na vlasy a speciální masky pro zaměstnance, kteří nosí vousy..
3. Večeře pro večeře pro krátké vzdálenosti.
4. Jedno z výrobních oddělení, kde se vyrábí palubní potraviny. Tovární dílny LSG Sky Chefs pracují nepřetržitě nepřetržitě. Každý rok více než 460 milionů servírovacích letů pochází z dopravníků, které jsou obsluhovány během letů více než 300 světových leteckých společností.
5. Požadavky na kvalitu palubního příkonu jsou velmi přísné. Další obtížnost pro výrobce cateringových služeb je také způsobena skutečností, že zvýšený tlak, který je udržován v letící rovině, výrazně ovlivňuje lidské vnímání chuti jídla. Ve výšce obyčejného jídla se zdá být bez chuti a příliš suché. Navíc většina cestujících v nadmořské výšce zvýšila smála. Za účelem zohlednění všech těchto faktorů udržuje LSG Sky Chefs neustálou spolupráci s Fraunhofer Research Institute (Mnichov), kde studují vliv výšky na lidské tělo. Chcete-li přesně obnovit podmínky letu, použije se speciální laboratoř. Navzdory skutečnosti, že osoba v letových podmínkách má významnou chuťovou citlivost na sůl (potraviny se zdají čerstvé), LSG Sky Chefs nejen zvyšuje sůl a jiné příchutě. Sůl v LSG Sky Chefs na palubě jídlo je obsažena stejně, jak to předpokládá obecně uznávané standardy. Zlepšení "vysoké" chuti je dosaženo použitím různých koření, které si zachovají svou chuť dobře v letových podmínkách. Například, zázvor, skořice a některé další koření dobře pocítil člověk dokonce létající letadlo..
6. Večeře večeře v japonských destinacích.
7. Výrobní oblast LSG Sky Chefs je více než 40 000 metrů čtverečních..
8. Večeře večeře podávané v japonských destinacích.
9. Při výrobě cateringových letů se věnuje zvláštní pozornost kvalitě produktů a obecné bezpečnosti potravin. Požadavky na bezpečnost potravin pro členy posádky letadel jsou ještě přísnější než požadavky na krmení cestujících. Veškeré jídlo pro posádku musí být podrobeno hlubokému tepelnému ošetření. Soubor produktů zahrnutých do jednotlivých poměrů pro každého člena posádky je nutně odlišný. Tím se snižuje riziko, že celá posádka bude nemocná a bude zakázána, pokud do lesa dojde do nízkých jídel. Již v letadlech se jméno člena posádky, jemuž je určeno, často uvádí na balíček s individuálním přídělem, takže v případě nehody je snazší sledovat, jak se na palubu dostalo špatné jídlo.
10. Večeře business class, která se podává na lety japonských destinací. Lufthansa Airlines je jedním z největších spotřebitelů kaviáru na světě. Každý rok nakupuje letecká společnost téměř 8 tun této drahé pochoutky..
11. Jídlo se vaří v továrně. Připravené potraviny jsou baleny v krmných dávkách, které jsou skladovány ve speciálních lednicích, které používají suchý led. Obvykle se pájení zahřívá bezprostředně před vzletem letadla na zemi.
12. Dětská večeře podávaná na dálkových linkách.
13. Každý den továrna LSG Sky Chefs pečuje asi 80 tisíc chlévků..
14. Večeře na večeři pro krátké lety..
15. Rasy jsou baleny tak, aby obrovské zatížení, které přináší stravování na palubě na letiště, bylo možné naplnit během pouhých pěti minut. LSG Sky Chefs ve Frankfurtu používá 116 kamionů.
16. Snídaně formou bufetu podávaná na krátkých letech.
17. Továrna ve třech směnách zaměstnává 2 000 zaměstnanců..
18. Nabídka stravování je poměrně rozmanitá. Každý den připravuje továrna 14 různých druhů nádobí. Společnost neustále aktualizuje nabídku a snaží se ji rozšířit. Například cestující první třídy jsou nyní schopni objednat hovězí svíčkovou v ústřicové omáčce s čerstvou zeleninou..
19. Ekonomická večeře podávaná na dálkových linkách..
20. Každý den se z montážních linek továrny LSG Sky Chefs ve Frankfurtu.
21. Hotové buchty se pohybují podél dopravního pásu..
Legal Technique