Share
Na konci března 2014 bylo na Krymu znárodněno 131 zemědělských podniků, včetně Massandry, Novyi Svet a Magarach, které byly dříve ve státním vlastnictví Ukrajiny. Otázka osudu těchto aktiv je v kompetenci vlády Ruské federace. Budou tyto podniky privatizovány, dokud nebude přijato rozhodnutí.
Mezitím vás vyzýváme, abyste viděli, jak funguje slavná vinařství Massandra..
Viz také vydání - Víno a vinařství v Německu, 35 z nejkrásnějších vinic na světě, 9 hlavních odrůd gruzínských vín, víno z rajčat
(Celkem 18 fotografií)
Post Sponzor: Cestovní stany: Když budete kontaktovat náš internetový obchod, můžete být v bezpečí, vaše cestovní zařízení bude doručeno na adresu, kterou jste poskytli co nejdříve.!
Zdroj: svpressa.ru
1. Sbírka vína vinařství Massandra 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Slovo "MASSANDRA" je přeloženo některými učenci jako "vojenské osídlení" (z řeckých slov: Mars je bůh války a Anthropos je člověk). Jiní vědci překládají slovo "nepříjemné země".
Prvním majitelem Massandry byl ekonomický poradce Smirnov M.N., který nazval jeho majetek "Boží Bounty". Území této obrovské letní chalupy z Jalty a vesnice Ay-Vasil na západě do vesnice Ay-Danil na východě, půdorys plán letní rezidence byl natočen v roce 1897, zachovalé v Nikitské zahradě.
2. V degustační místnosti podniku National Production and Agrarian Association (NPAO) "Massandra". (Foto ITAR-TASS / Alexey Pavlišak)
Dalším vlastníkem obce Massandra byla hraběnka Sofia Konstantinovna Pototskaya. S podporou vévodkyně Arman de Richelieu, generální guvernér Novorossijského území, snívala o tom, že město - centrum celého jižního pobřeží - staví na kopcích Massandry a nazývá ho Sofiopolis. Richelieu z politických důvodů byl nucen opustit svůj post a myšlenka na výstavbu velkého města zemřela. Jalta v té době byla malá rybářská vesnička, na kterou se téměř žádný plánovač města nevenoval pozornost..
3. Řádky dubových sudech pro "stárnutí" značkového vína "Madera" na vinařství "Massandra" 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Po smrti Countess S.K. Potockiho panství Massandra jde na své dvě dcery - Sophie a Olga Stanislavovna.
Po dcerách C.K. Pototskoy Massandra vlastnila hraběnka A.M. Voroncov; a pak - malé děti hrabě Michail Semenovič Vorontsov. Vorontsov vlastnil pozemky v oblasti Martyan a Ai-Danil. Ve vlastnictví Voroncovské rodiny prošel Massandra kolem roku 1826. Od té doby začalo založení vinice Voroncov, později přešlo na konkrétní oddělení. Vorontsov v Massandře byl postaven dům, suterén, kostel. Pochopení hodnoty jižní pobřežní země, MS Vorontsov vytváří parky, vinice, buduje vinné sklepy.
4. Stará budova hlavního komplexu vinařství Massandra na Krymu 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Po smrti Voroncov, MS Massandra se stala majetkem rodiny Batashevů a konečně, v březnu 1889, byla společně s Livadií a Ai-Danil majetkem získána za 1,800,000 rublů ministerstvem Úřadu práce, tj. zapsal počet nemovitostí, které sloužily jako zdroj údržby pro členy Ruského císařského domu.
5. Sbírka vína vinařství Massandra 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
V roce 1892 byl Lev Sergjejevič Golitsyn, majitel slavného vinařství Nový Svět, pozván, aby se stal hlavním vinařem specifických statků Krymu a Kavkazu, kteří hráli historickou roli ve vývoji ruského vinařství..
Pro velké množství vysoce kvalitních vín na radu hlavního vinaře specifického oddělení Golitsyna LS bylo rozhodnuto vybudovat jeden centrální suterén pro stárnoucí stolní a dezertní vína. Golitsyn L.S. instruoval geologa a hydrologa N.A. Golovkinský, znalý jižního pobřeží Krymu, aby našel místo, kde by bylo možné v tunelech dosáhnout i roční roční teploty 12-14 stupňů (optimální pro stárnutí vysoce jakostních vín.
6. Sběr vína vinařství Massandra 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Místo k výstavbě rostliny, nad Yalta, nedaleko vesnice Massandra, nebyl náhodou zvolen princem. Místní podmínky byly ideální pro výstavbu sklepů pro stárnoucí víno. A v roce 1894, u Jalty na území dnešní "Massandry", bylo zahájeno a v roce 1897 byla dokončena výstavba monumentálního sklepa pro 250 000 daliterů starého barelového vína a láhví pro 1 000 000 lahví. Projekt závodu byl vyvinut jedním z největších architektů Ruska - A.I. Dietrich.
7. Víno z hlavního sklepa vinařství Massandra, 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Vstup suterénu do provozu nebyl bezpodmínečně shodný s dobou hlavní události v obchodní a ekonomické činnosti Massandry té doby - 29. srpna, od té doby se v tomto budoucím centru krymských vinařských výročních veletrhů konalo.
Jedinečná stavba Zvláštní kanceláře samozřejmě nezůstala bez povšimnutí císařem a 28. srpna 1898 navštívil hlavní podsklepenku Massandry císař Nicholas II se svou ženou Alexandrou Fyodorovnou. A již v roce 1900 se Hlavní sklípek zúčastnil světové výstavy v Paříži. Od té doby začala slavná éra "Massandry", která pokračuje dodnes..
8. Střední patro hlavního vinného sklepa vinařství Massandra, 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Stejně jako středověký hrad leží na okraji lesa podlouhlá stavba světle šedého krymského kamene s věží ve středu a několika kovanými branami s klenutým vrcholem. Devastační zemětřesení v Krymu v roce 1927 neztratilo zde praskliny. Technické řešení podzemní části není stejné. Sedm tunelů se odpojuje; sběrná kancelář, umístěná na patře níže, se skládá z osmi malých a jedné velké galerie..
9. Obalová plocha pro prázdné skleněné obaly ve vinařství Massandra 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
V roce 1936 byl vytvořen hlavní plán rekonstrukce a významného rozšíření starého závodu. Nová továrna byla navržena na místě stávající budovy a je jedním z nich. Stavba nového závodu byla zahájena v roce 1938 a dokončena v roce 1956. Nyní se jedná o velkou jedinečnou strukturu, nazývanou asociace hlavních rostlin "Massandra". V roce 2007 oslavila NPA "Massandra" 110. výročí ukončení výstavby hlavního závodu ...
10. Oblast praní a kontroly lahví vína vinářství Massandra 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Výroba vín "Massandra" se provádí podle klasické technologie výroby vinařství, která zajišťuje absenci umělých složek ve výrobě.
Výroba vína je rozdělena na:
1) primární vinařství: pěstování hroznů a výroba mladých vinařských materiálů;
2) druhotná vinařství: stárnutí v dubových kontejnerech, provádění technologických operací, plnění do lahví, další stárnutí v lahvích pro sběr vína.
11. Vinice vinařství Massandra na Krymu 28. března 2014. (Foto: EPA / ITAR-TASS)
Všechny získané vinné materiály jsou přirozené a jsou vyrobeny z hroznů vypěstovaných pouze na vlastních vinicích jižního pobřeží Krymu.
Klima, půda, umístění vinic, jejich vystavení slunci, nadmořská výška - to jsou zvláště příznivé podmínky jižního pobřeží potřebné pro získání vysoce jakostních vín s vysokým obsahem cukrů a těžebních látek.
Podnebí jižního pobřeží Krymu je příznivé pro pěstování hroznů a vyznačuje se mírnou zimou, ne velmi horkým létem, úrodnou jarní vodou a velkorysým teplým podzimem..
Půdy pobřeží jsou rozmanité a nacházejí se v nejvíce neočekávaných kombinacích. Tyto půdy, které se nacházejí na strmých svazích a ve větší výšce, poskytují vynikající vinné materiály pro originální silné, dezertní a likérové víno..
Jedná se o odrůdy, které produkují šťávu bohaté na aromatické a těžební látky, schopné akumulace vysokého cukru jak v procesu dozrávání, tak při vyblednutí bobulí; známky skutečně schopné přeměnit sluneční paprsek na voňavý, šumivý ušlechtilý nápoj.
Většina vinic "Massandra" se nachází mezi borovými lesy. Starověcí filozofové Plutarch a Theophrast připisovali borové lesy v okolí vinic, vlastnosti, které jim dávají zvláštní mouku.
Vinice "Massandra" se nacházejí na pozemcích osmi vinařských farem asociace, které jsou rozmístěny na úzkém pobřežním proudu z Forosu do Sudáku o délce 180 km. Pokud budete plavat po jižním pobřeží Krymu ze západu na východ, farmy se objeví v tomto pořadí.
12. Vinotéka vína Massandra, 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Po výrobě vinařských surovin ve vinárnách se mladé víno dostane do hlavy rostliny Massandra - srdce sdružení, kde se i nadále žije, až se stane nejznámějším, vysoce kvalitním a opakovaně označeným produktem, který nese hrdé jméno - "Massandra".
Hlavní etapa, kterou vína procházejí v hlavním závodě, která se nachází ve městě Yalta, se nazývá extrakt: vína jsou v závislosti na typu uchovávána již několik let v lahvích nebo barelů. Vína dále podléhají dalším postupům: zpracování za studena, filtraci, vyjasnění apod..
13. Vinotéka vína Massandra, 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Všechny potřebné postupy pro výrobu a řízení jsou prováděny v souladu s požadavky norem a splňují moderní požadavky na výrobu vinařských produktů, čímž se zaručuje kupujícímu vysoká kvalita produktu, jeho přirozená a autenticita, bezpečné používání.
14. Obalová oblast hotových výrobků vinařství Massandra, 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Základem výroby vína "Massandra" je dlouhodobá expozice. Provádí se v hlavním závodě "Massandra", jehož hlavní suterén byl postaven pod Lev Golitsynem od roku 1894 do roku 1897.
V dnešní době se v suterénech v hlavním závodě provádí výroba dezertů a silných vín, o kterých je Massandra tak proslulá. K tomu slouží čtyři sklepy: Horní, Střední, Dolní a Nové, které jsou místem "zralých" vín..
15. Obalová oblast hotových výrobků vinařství Massandra 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Expozicní roční vína se provádějí po dobu nejméně 1,5 roku v dubových nádobách s určitou teplotou. Pro stárnutí použité dubové sudy a lahve. Všechna vína, v závislosti na technologiích, stárnou v různých teplotních podmínkách a podstupují nezbytné technologické operace..
Kromě vinných vín je "Massandra" proslavena svými sbírkami vín, tj. Vína navíc zralá v láhvi. Kolektivní expozice probíhá ve sklepích s konstantním teplotním režimem a tvoří sbírku vín..
Vinařská sbírka Massandra (enoteca) je nejvíce jedinečná a bohatá na obsah. Obsahuje asi milion lahví a je uveden v Guinnessově knize rekordů. Základy sbírky položil Lev Sergejevič Golitsyn v 19. století. V současné době se sbírka každoročně aktualizuje o nová vína..
16. Ochutnejte komplexní vinařství "Massandra" na Krymu 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Kolekce není jen zdrojem prodeje vín. Sběratelská vína jsou také materiál pro vědecký výzkum a některé značky jsou uchovávány v nedotknutelném muzejním fondu..
17. Pracujte sommelier v degustačním komplexu vinařství "Massandra" na Krymu 8. dubna 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Proces vytváření vín je zajímavým a fascinujícím cvičením, má velké množství jemných odstínů a nuancí. Kupec vína "Massandra" se může seznámit s tímto magickým procesem. Můžete to udělat navštívením jednoho z několika typů prohlídek degustačního komplexu Massandra..
18. Pracujte sommelier v degustačním komplexu vinařské továrny "Massandra" na Krymu, 8. dubna 2014, 28. března 2014. (Foto: EPA / ITAR-TASS)
Legal Technique