V jedné staré francouzské písni se zpívá Lola Loves Chocolate a kdo ho nemiluje? Existují dokonce i lidé, kteří nejsou obecně příliš sladí, ale je nepravděpodobné, že odmítnou čokoládový bar. Takže navrhneme, abychom všechny diety nechali stranou a vyrobili jeden z těchto lahodných dezertů..
(Pouze 5 fotografií)
Zdroj: AdMe.ru
1. čokoládový lanýžový dort
Bude trvat:
150 g másla;
1,5 šálků cukru;
200 g kysané smetany (20% a více);
250 ml krému (33-38%);
2 vejce;
0,5 šálku kakaa;
180 g mouky;
1 lžička. prášek do pečiva;
1/4 lžičky soda.
Čokoládový ganache:
100 g hnědé čokolády;
80 ml krému (33-38%);
2 polévková lžíce. l brandy.
Topping:
strouhaná čokoláda;
mandlovými vločkami.
Způsob přípravy:
Maso roztírejte v hrnci. Přidejte cukr, kysanou smetanu, vejce, smetanu. Míchat bez míchání, dokud nebude hladké. Přidejte sódu, prášek do pečiva do mouky, promíchejte a nalijte do směsi. Také promíchejte do hladké. Přidejte kakao.
Připravte pekáč. Těsto položte a pečte po dobu 45-50 minut v již předehřáté troubě o 170 stupňů. Chladný.
Ganache: vložte krém a rozbitou čokoládu na oheň a zahřejte ji za míchání, dokud se nerozpustí. Přidejte brandy, promíchejte a ochlaďte na pokojovou teplotu..
Otočte dort vzhůru nohama a nalijte ganache. Chlazení a obloha.
2. Velké duo: brownie + tvarohový koláč
Pro pečivo:
2 bary tmavé čokolády;
100 g oleje;
2 vejce;
3 polévkové lžíce. l s hromadou mouky;
100 g cukru.
Pro cheesecake:
200 g tvarohu;
2 bary bílé čokolády;
1 vejce.
Způsob přípravy:
Tmavou čokoládu roztát s máslem. Beat vajíčka s cukrem. Smíchejte vejce s čokoládou. Přidejte mouku a znovu promíchejte. Samostatně roztaví bílou čokoládu. Smíchejte tvaroh s vajíčkem a roztavenou bílou čokoládou. Nalévejte směs tmavé čokolády do olejované formy. Nalejte směs bílé čokolády a sýrového sýra nahoře, mírně ji vyrovnejte..
Pečeme na 150 stupňů a 55 minut. O hodinu později bude připraven vzdušný čokoládový zázrak. Odstraňte z formy a ozdobte čokoládovými lupínky.
3. Domů Twix
Pro test:
200 g mouky;
1 vejce;
2 polévková lžíce. l cukr;
80 g másla.
Pro karamel:
2 plechovky kondenzovaného mléka;
2 polévková lžíce. l máslo.
Pro horní vrstvu:
250-300 g čokolády.
Způsob přípravy:
Smíchejte všechny přísady pro test. Tvar (nejvýše 20 - 30 cm) položíme s pergamenem a těsto položíme. Na několika místech propíchněte vidličkou a vložte do mrazničky po dobu 10-15 minut. Vložte do trouby vyhřívané na 180 stupňů po dobu 20 minut. Odstraňte z trouby a vychladte..
Nalijte kondenzované mléko do pánve, přidejte máslo a za stáleho míchání vaříme na nízké teplotě po dobu asi 20 minut, nebo dokud se maso nezmění na karamel..
Zatímco karamel není zmrzlý, rychle jej položte na těsto. Roztát čokoládu ve vodní lázni. Položte roztavenou čokoládu na karamel a dejte toto štěstí do ledničky po dobu dvou hodin. Střih na čtverce a jíst.
4. Čokoládová manna s karamelovými jablky
Bude trvat:
3 jablka;
50 g másla;
1/4 šálku cukru;
200 g krupice;
150 gramů cukru;
2 vejce;
250 g jogurtu, 1% tuku;
1 lžička. soda;
20 g kakaa.
Způsob přípravy:
Do misky vložte krupici, cukr, vejce, kakao, kefír a sódu. Těsněme těsto a necháme nabobtnat zrna krupice a "flirtovat" sódu s kefírem. Tuk roztíráme v sauté pánvi a házíme jablka bez jádra a nakrájíme na 8-10 dílů. Posypeme cukrem a karamelizujte nahoře, mícháme 10 minut..
Formulujte fólii a namažte ji olejem zevnitř. Na dno připravte připravená jablka a nahoře nalijte ztužené čokoládové těsto. Vložte do trouby a pečte po dobu 25 minut na 180 stupňů.
Odstraňte dezert z formy a otočte ji na řezací stůl. Odstraňte fólii. Nakrájejte na kusy. Podávejte s práškovým cukrem nebo v kombinaci se šlehačkou. Velmi chutné s ranní kávou!
5. Cake "Devil's dake"
Bude trvat:
540 g másla;
350 gramů cukru;
300 gramů pšeničné mouky;
250 g tmavé čokolády;
120 g kakaa;
8 vajec;
250 ml kefíru;
10 g prášku do pečiva;
10 ml vanilkového extraktu;
5 g sody;
5 g mořské soli;
čokoládový likér.
Způsob přípravy:
Pro cesto nalijte kakao 250 ml horké vody a hnětejte, dokud nebude hladké. Napijte 180 g másla a 200 g cukru, přidejte 2 vejce, vanilkový extrakt, 2 lžíce. l mouku a likéru, promíchejte vše.
Zkombinujte zbývající mouku, prášek do pečiva, sódu a sůl a přidejte do krémové vaječné hmoty, nalijte kefír a zředěné kakao. Hněte se do husté čokoládové hmoty.
Velkou formu zakryjte pečicím papírem rozmístěným na másle, rozetřete těsto a pečte v předehřáté troubě asi 50-60 minut. Roztát čokoládu ve vodní lázni. Smíchejte zbývající 350 g změkčeného másla a žloutek se směšovačem.
Nalijte 100 ml vody do malého kastrolu, nalijte zbývající cukr a vařte sirup na nízké teplotě. Jemně přidáme sirup k žloutkům, přidáme máslo a roztavenou čokoládu a smícháme krém. Nakrájejte hotový koláč v tloušťce do dvou, rozetřete smetanou a dorty položíme na sebe..
Share
Legal Technique