Někdy se dokonce i čokoláda může nudit, ale chcete sladkou. V tomto případě pomůže smetana - na základě nich můžete udělat skvělé dezerty. K tomu není nutné být skvělým kuchařem - připravují se na dva účty.
Shromáždili jsme některé z nejjemnějších krémových lahůdek, které dokážou vyrovnat i ti, kteří se právě začínají vařit..
(Pouze 5 fotografií)
Zdroj: AdMe.ru
Panakota
Složení:
150 ml krému o obsahu 10% tuku
1 sáček želatiny
2-3 umění. l cukru
1 vanilka
veškeré čerstvé nebo konzervované ovoce nebo džem (volitelné)
Vaření:
Želatinu nalijte do misky a nalijte teplou, vařenou vodu na otoky..
Nalijte krém do pánve, přidejte cukr.
Přidejte ke krbu směs smetany a cukru a přivedete k varu, míchat, až se cukr rozpustí.
Vezměte vanilkovou misku, nakrájíme na polovinu a pečlivě vyjměte obsah, který vložíme do hrnce s naší vařící směsí.
Vyjměte pánev z ohřívače a do ní nasypte namočenou želatinu. Rozmícháme, vychladíme.
Nyní zbývá vychladnout panakotu. Vypalujeme dezert v šálcích nebo smetácích a dáme je do ledničky po dobu 4 hodin - nic se nedá udělat, musíme trpět. Během této doby můžete připravit další náplň na dezert: všechny bobule, ovoce nebo džem, které se vám líbí. Bude to stejně chutné!
Jemný krémový dezert
Složení pro 3 porce:
200 ml krému o obsahu 33% tuku
1 sklenici čerstvých malin (mohou být nahrazeny jinými bobulemi nebo ovocem)
1/3 šálku cukru
6 cookies
mincovna na dekoraci
kukuřičný cukr na dekoraci
Vaření:
My pečeme sušenky rukama na malé kousky (mixér nelze použít, protože to rozmačkává do malých štěpků, ale potřebujeme celé kousky).
Rozdělit cookie na 3 stejné části a uspořádat ve 3 sklenicích. Cookies budou trvat přibližně 1/6 celkového objemu skla.
Těžký krém nalijte do hlubokého šálku, přidejte cukr a práškový cukr. Mixér, krém smetá do husté pěny, to bude trvat asi 5 minut.
Rozložte vrstvu šlehačky na sušenky. Dejte maliny nahoře - vždy suché, jinak to udělá šťáva a dezert nebude tak krásný..
Dejte další vrstvu šlehačky na maliny a naplňte sklenici nahoru. Ozdobte je bobulemi, práškovým cukrem a větvičkou mátou.
Pavlovův vzdušný dort
Složení:
4 vejce
220 g cukru
2 lžičky. škrob
1 lžička. citronová šťáva
400 ml krému 33% nebo tlustší
3 polévkové lžíce. l práškový cukr
500 g všech bobulí a ovoce
Vaření:
Cukrová směs se škrobem.
Squirrels dát do misky mixéru a začít bít s vysokou rychlostí. Postupně v jedné lžíci přidáme směs cukru a škrobu.
Když je přidán veškerý cukr, porazte další pár minut, aby směs byla hladká a lesklá. Nalijte si citrónovou šťávu a zmačkněte znovu. Chcete-li zkontrolovat připravenost, připravte ji lžící a otočte ji vzhůru nohama: hmota přivedená k připravenosti by neměla spadnout.
Meringue položíme na pergamenovou pečicí desku ve formě 9 malých hnízd s malou depresí uprostřed..
Předehřejte troubu na 180 ° C. Dali jsme do něj plech a okamžitě snížili na 110-120 ° C. Suché polévka na suchou kůru. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout..
Krém na vaření. Chcete-li to udělat, ve vysoké rychlosti, porazit studený krém s moučkovým cukrem..
Rozkrojíme šlehačkou na plátky a vyzdobíme je bobulemi nebo ovocem.
Lemonový krém
Složení:
6 vaječných žloutků
2 polévková lžíce. l strouhanou citrónovou kůru
0,5 šálku cukru
1 sklenici mléka
3/4 šálku smetany 33% tuku
špetku soli
Vaření:
Předehřejte troubu na 150 ° C.
Smíchejte žloutek, citronovou kůru a 1/4 šálku cukru v misce..
V malém kastrolu spojte mléko, smetanu, sůl a zbývající cukr a přidejte k varu na středním ohni.
Smíchejte směs vajec a mléka. Rozlití do malých žárovek odolných vůči teplu. Dejte misky do hluboké pekáče.
Do pekáče nalijte horkou vodu tak, aby se dosáhlo středu misky s budoucím krémem. Krycí formulář s fólií.
Pečeme 25-30 minut.
Vyjměte, ochlaďte na pokojovou teplotu a vložte do ledničky po dobu 4-5 hodin.
Creme brulee
Složení:
2 žloutky
2 polévková lžíce. l cukru
120 ml krému o obsahu 33% tuku
1 vanilková buničina (může být nahrazena vanilkovým cukrem)
Vaření:
Smíchejte žloutek s cukrem a míchat rychle, ale nehýbejte..
Krém vložte do hrnce, přidejte vanilku a přivedete k varu, ale nevarte. Přetřete jemným sítem.
Smíchejte smetanou se žloutkami, rychle promíchejte a nalijte do žáruvzdorných forem. Bude dokonce i běžná skleněná džbánka.
Předehřejte troubu na 120 ° C. Formuláře přidejte krémem brulee do hluboké pekáče a nalijte horkou vodu do velké formy, aby se dostala do středu malých..
Pečeme asi hodinu. Hotový krém brulee mírně třese uprostřed.
Vezměte si trochu vychladnout a dejte 3 hodiny dezert v ledničce.
Pokud chcete, aby byl úplně ve francouzštině, dekorujte dezert karamelizovaným cukrem. Chcete-li to provést, vložte do každé formy 1 lžičku. cukru, rovnoměrně rozloženém na povrchu dezertu a pečlivě v peci po dobu 1-2 minut pod silným grilem.
Share
Legal Technique