Těstoviny jsou oblíbené jídlo mnoha lidí. Jsou nejen chutné, ale také velmi jednoduché: hodí se do vroucí vody a míchají až do vaření. Ale bez všeho jsou těstoviny nudné a monotónní, takže dnes s vámi poděkujeme recepty omáček, které dokonale odpovídají obvyklému jídlu..
(Celkem 7 fotografií)
Zdroj: AdMe.ru
Omáčka "Bolognese"
Složení:
250 g mletého hovězího masa
8 kusů čerstvé rajčata
1 velký stroužek česneku
100 g strouhaného sýra (parmazán)
1/2 šálku červeného vína
bazalkou, oreganem, černým pepřem podle chuti
Vaření:
Smažte hovězí maso v pánvi v olivovém oleji.
Nalijte víno a hněte hrudky. Je nutné, aby se kapalina odpařila..
Dále přidejte nakrájené rajčata (předpečené rajčata s vroucí vodou a odstraňte z nich kůži). Míchejte a jemně ponechte asi 25-30 minut..
Poté přidejte nakrájený česnek, bazalku, oregano, černý pepř do směsi. Tomim asi 10 minut.
Přidejte omáčku na těstoviny a posypeme strouhaným sýrem.
Sýrová a smetanová omáčka s houbami a vepřovým masem
Složení:
500 g hub (orientační body)
500 g vepřového masa
200 g tvrdého sýra
200 ml zakysané smetany (20% tuku)
1 sklenku bílého vína
1 cibulová hlava
4-5 stroužky česneku
sůl
pepř
Vaření:
Jemně nakrájejte česnek a cibuli, nakrájíme maso na velké kostky, houby - pruhy. Smažte vše v roštu v rostlinném oleji, dokud nehneď.
Pak přidejte smažené maso a houby do pánve a naplňte je víně a malým množstvím vody. Dejte trochu gaše, přidejte smetanu a strouhaný tvrdý sýr. Vařte, dokud není vařené maso. Bon appetit!
Sýrová omáčka
Složení:
50 ml krému
200 g roztíratelného roztaveného sýra (například s houbovou chutí)
1/2 lžičky pepřové směsi
1/2 lžičky sušená bazalka
špetka mletého zázvoru a muškátového oříšku
2-3 stroužky česneku
sůl
Vaření:
Nakrájeme sýr na malé kostičky.
Smíchejte smetanou s nasekaným sýrem a rozetřete jej ve vodní lázni. Po 8-10 minutách promíchejte omáčku, dokud nebude hladká. Přidejte sůl, koření a bazalku, nakrájený česnek. Míchejte znovu. V případě potřeby přidáme další krém.
Omáčka je připravená! Bon appetit!
Pesto omáčka
Složení:
1 polévková lžíce. l olivový olej
1 svazek bazalky
1 česnekový hřebíček
40 g piniových oříšků
50 g strouhaného sýra (parmezán)
sůl podle chuti
Vaření:
Do mixéru vložte bazalku, česnek a piniové ořechy, přidejte trochu soli, nalijte olivový olej a rozemlejte na pyré.
Přidejte sýr a znovu promíchejte.
Připravená omáčka přidejte do těstovin.
Omáčka s rajčaty a mořskými plody
Složení:
350 g mořského koktejlu (dle Vašeho vkusu)
8 kusů čerstvé rajčata
2 stroužky česneku
1 malá banda petrželky
2 polévková lžíce. l bílé víno
chilli na chuť
olivový olej podle chuti
Vaření:
Mořské plody vařte ve vroucí vodě po dobu 2 minut, ve stejném vývaru můžete vařit a těstoviny.
Nakrájejte petržel a česnek, přidejte trochu soli a olivového oleje. Mash je do šťávy se objeví..
Opečené maso rajčat na vysokém ohni po dobu 1 minuty, pak přidejte víno a chilli na chuť. Přibližujte asi 7 minut.
V hrnci s omáčkou přidejte směs česneku a bylin a vaříme 3 minuty.
Lžížte těstoviny, nalijte rajčatovou omáčku a položte mořské plody na vrchol..
Tuňáková omáčka
Složení (pro 2 osoby):
3 kusy čerstvé rajčata
1 plechovka tuňáka (hnětená)
1/2 malá nádoba ze zakysané smetany
1 polévková lžíce. l med (ne kandovaný)
2 polévková lžíce. l olivový olej
1 polévková lžíce. l suchý česnek nebo pár strouhaných stroužků čerstvého česneku
sůl, pepř, sladká paprika (volitelně)
Vaření:
Zahrajte rajčata vařící vodou, oloupeme a nakrájíme na velké kostičky. Ohřejte olej na pánvi, přidejte rajčata, česnek, med a vše promíchejte.
Po třech minutách přidejte tuňku do pánve, následuje kysaná smetana, sůl, pepř, paprika. Smažte na nízkou teplotu dalších 5 minut.
Vložte do omáčky omáčkou, zamíchejte a vypněte oheň.
Krémová houbová omáčka
Složení:
750 g žampionu
225 ml krému s nízkým obsahem tuku
2 polévková lžíce. l sójová omáčka
2 polévková lžíce. l rostlinný olej
1-2 stroužky česneku (volitelně)
sůl a pepř dle chuti
Vaření:
Houby jemně kotlejte a smažte 15 minut, až se tekutina odpaří a houby jsou zlaté barvy..
Přidejte smetanovou a sójovou omáčku na houby. Fry se míchá nepřetržitě, až se omáčka mírně sníží na objem (přibližně 3-5 minut). Přidejte sůl a v případě potřeby přidejte stríhaný česnek.
Smíchejte omáčku s těstovinami a podáváme na stole.
Share
Legal Technique